Diēta pret pankreatītu

Vienkārši sakot, pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šis vitāli svarīgais orgāns ražo fermentus, kas palīdz pārtikas gremošanā, kā arī insulīnu, kas kontrolē cukura līmeni asinīs. Kad aizkuņģa dziedzeris (garais dziedzeris, kas atrodas aiz kuņģa) kļūst iekaisis, ķermenis nespēj absorbēt visas nepieciešamās uzturvielas.

Pankreatīts var būt akūts (pēkšņs un smags) vai hronisks. Akūts pankreatīts rodas pēkšņi un ilgst vairākas dienas, savukārt hronisks pankreatīts atkārtojas daudzus gadus. Abi pankreatīta veidi var izraisīt asiņošanu un audu nāvi aizkuņģa dziedzerī vai ap to.

Vieglus akūta pankreatīta uzbrukumus var ārstēt atsevišķi, pārejot uz aizkuņģa dziedzera diētu. Atkārtota pankreatīta gadījumā aizkuņģa dziedzera bojājumi ir bieži, dažkārt izraisot nepietiekamu uzturu un diabētu. Abos gadījumos nepieciešama gastroenterologa konsultācija.

Ja neievērojat pankreatīta diētu, slimība var kļūt hroniska un izraisīt papildu komplikācijas. Dažas no šīm komplikācijām ietver diabētu un stāvokli, kas pazīstams kā nekrotizējošs pankreatīts, kurā aizkuņģa dziedzera audi pamazām iet bojā.

Šajā stāvoklī attīstās abscesi un cistām līdzīgas kabatas, un iekaisums ātri izplatās. Ja neārstē, toksīni var iekļūt vēderā, sabojāt asinsvadus un izraisīt iekšēju asiņošanu. Tādēļ, ja Jums ir pankreatīts, pēc iespējas ātrāk ir jāsāk diēta. Tas novērsīs komplikācijas, hroniska pankreatīta attīstību un atvieglos jūsu sāpes.

Kas izraisa pankreatītu?

Lai gan ir daudz pankreatīta cēloņu, visbiežāk tie ir žultsakmeņi (akūts pankreatīts) un pārmērīga alkohola lietošana (hronisks pankreatīts).

Citi iemesli ir šādi:

• Vēdera ievainojumi;
• Vēdera dobuma ķirurģija;
• noteiktas zāles;
• Cistiskā fibroze;
• endoskopiska retrograde holangiopankreatogrāfija (ERCP), ko lieto žultsakmeņu ārstēšanai;
• Pankreatīta ģimenes anamnēze;
• Augsts kalcija līmenis asinīs (hiperkalciēmija);
• Augsts parathormona līmenis asinīs (hiperparatireoidisms);
• Augsts triglicerīdu līmenis asinīs (hipertrigliceridēmija);
• Infekcija;
• Aizkuņģa dziedzera vēzis;
• Smēķēšana;
• Čūla.

Kad ir izveidojusies aizkuņģa dziedzera lēkmju tendence, turpmākus uzbrukumus var izraisīt ēdot taukus saturošus pārtikas produktus, pārstrādātus pārtikas produktus un alkoholu. Diētas iepriekšēja plānošana bieži vien var būt labākā profilakse pret turpmākiem uzbrukumiem un aizkuņģa dziedzera turpmāku bojājumu.

Pazīmes un simptomi

• vieglas vai stipras sāpes vēdera augšdaļā;
• Sāpes vēderā, kas izstaro muguru;
• Drudzis;
• Slikta dūša;
• Vemšana;
• Paaugstināta sirdsdarbība;
• ātra elpošana;
• Steatoreja;
• Ļoti spēcīga smaka zarnu kustības laikā (hronisks pankreatīts);
• Kuņģa darbības traucējumi;
• Svara zudums (nav saistīts ne ar ko).

Pankreatīta briesmas

Neārstēts pankreatīts var izraisīt nopietnas komplikācijas un pat nāvi. Ja parādās simptomi, meklējiet medicīnisko palīdzību.

• Pseidocistas uzkrāj šķidrumu. Ja tie saplīst, tie izraisa infekciju un iekšēju asiņošanu.
• Aizkuņģa dziedzera iekaisums padara to neaizsargātu pret baktērijām un infekcijām. Dažos gadījumos var būt nepieciešama operācija.
• Var rasties nieru mazspēja, kurai nepieciešama dialīze.
• Var rasties elpošanas problēmas, jo izmaiņas organismā var ietekmēt skābekļa līmeni.
• Diabēts var rasties, jo tiek bojātas insulīnu ražojošās šūnas.
• Nepietiekams uzturs ir diezgan izplatīts, jo aizkuņģa dziedzeris ražo mazāk enzīmu, tāpēc ķermenim ir grūti sadalīt un apstrādāt svarīgākās barības vielas.
• Aizkuņģa dziedzera vēzis ir saistīts ar ilgstošu aizkuņģa dziedzera iekaisumu, kas bieži saistīts ar hronisku pankreatītu.

Kāpēc diēta ir svarīga pankreatīta gadījumā

Pareiza diēta ir būtiska, lai izvairītos no pankreatīta uzbrukumiem vai padarītu tos mazāk smagus. Smagi uzbrukumi var būt letāli, ja tos neārstē. Tā kā aizkuņģa dziedzerim ir ļoti svarīga loma pārtikas sagremošanā, tas ir tieši saistīts ar pārtiku.

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka mākslīgi apstrādāti pārtikas produkti un tauki ikdienas ēdienreizēs izraisa aizkuņģa dziedzera stresu un iekaisumu un ka zems antioksidantu līmenis asinīs bieži izraisa hronisku pankreatītu brīvo radikāļu kaitīgās iedarbības dēļ.

Tomēr, palielinot antioksidantu daudzumu uzturā, jūs kontrolējat pankreatītu un novēršat tādas komplikācijas kā diabēts. Pārtika ar augstu antioksidantu saturu ir svarīga pankreatīta diētas sastāvdaļa, un tā jāiekļauj diētā.

Daži no šiem antioksidantiem ietver:

• A vitamīns,
• C vitamīns,
• E vitamīns,
• Karotinoīdi,
• Selēns.

Lielākajai daļai pārtikas produktu jābūt vērstiem uz augļiem, dārzeņiem un pilngraudiem, kuru proteīniem un taukiem ir atbalsta loma.

Šeit patiesais mērķis ir nodrošināt ķermeni ar viegli sagremojamiem pārtikas produktiem, kas nesamazina cukura līmeni asinīs, un kas arī piesātina jūsu ķermeni. Ir svarīgi neēst pārtikas produktus, kas var izraisīt vai pasliktināt pankreatītu.

Augļu top 8:

1. Kazenes un mellenes:Šīs ogas ir bagātas ar resveratrolu, mangānu, šķiedrvielām, kā arī C un K vitamīniem, kas veicina veselīgu gremošanu. Izmēģiniet uzturvielu blīvus Blackberry citronu salātus, kas satur sirdij veselīgu olīveļļu, sezama sēklas un mandeles.
2. Ķirši:Ķirši ir ar zemu kaloriju daudzumu un ar augstu uzturvielu daudzumu, un tie ir ideāla uzkoda, lai veicinātu svara zudumu, mazinātu iekaisumu un veicinātu mierīgu miegu.
3. Arbūzs:ir lielisks A, B un C vitamīnu, kā arī kālija, magnija un mangāna avots. Ēdiet arbūzu smūtiju brokastīs vai pēcpusdienas tējā;
4. Melnās plūmes:ar zemu glikēmisko indeksu, kā arī plūmes, ir pierādīts, ka tas pazemina holesterīna līmeni un veicina gremošanu. Plūmes ir ideāls auglis pankreatīta ārstēšanai.
5. Sarkanās vīnogas:noņem lieko šķidrumu un atvieglo iekaisumu. Lai uzkodas, izmēģiniet sātīgos vīnogu, vistas un valriekstu salātus.
6. Mango:Mango kopā ar šķiedrvielām un C vitamīnu satur arī būtiskas minerālvielas, tostarp dzelzi, kalciju, kāliju un magniju. Šis superauglis ir saistīts ar uzlabotu glikozes līmeni asinīs un glikēmijas kontroli.
7. Āboli:daudz šķiedrvielu, samazina iekaisumu un veicina gremošanu. To var izmantot gan neapstrādātu, gan kā piedevu vai desertu. Piemēram, cepts ābols + biezpiens (nav trekns) nodrošina olbaltumvielas, kalciju un veselīgas šķiedrvielas.
8. Granātābols:Salds un kraukšķīgs, šis superauglis ir pildīts ar šķiedrvielām, kāliju un vitamīniem C un K.

Top 5 dārzeņi:

1. Bietes: pildītas ar būtiskām uzturvielām, piemēram, dzelzi, mangānu, varu, kāliju un B vitamīniem. Ir zināms, ka bietes uzlabo sirds veselību, smadzeņu veselību un atbalsta aknu darbību.
2. Brokoļi:Tikai tasi vārītu brokoļu satur vairāk nekā 100 procentus no K vitamīna un C vitamīna ikdienas vērtības. Plus, bagāts ar minerālvielām, šis dārzenis cīnās ar vēzi un veicina gremošanu.
3. Spināti:Spināti ir slaveni ar savām imunitāti veicinošajām uzturvielām, aizsargājot pret diabētu.
4. Kartupeļi:bagāti ar beta karotīnu, C vitamīnu, varu, B6 vitamīnu un mangānu. Kartupeļi ir veselīga ciete, kas garšo lieliski.
5. Burkāni:Beta karotīns ir lielisks imūnsistēmas un acu veselībai, kā arī veselīgai gremošanai, jo tas ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem uz planētas.

6 labākie pilngraudi:

Pētījumi liecina, ka pankreatīta diētas laikā jālieto veseli graudi.

1. Brūnie rīsi:daudz šķiedrvielu un bagāti ar mangānu Lielisks balto rīsu aizstājējs. Brūnie rīsi var samazināt 2. tipa diabēta risku par 16 procentiem. Kā piedeva šajā graudos bez lipekļa ir salīdzinoši daudz kaloriju, tāpēc ieteicams turēties pie viena porcijas lieluma.
2. Griķi:ar augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu šajā graudos bez lipekļa ir daudz antioksidantu un organisms to labi absorbē. No griķu miltiem var pagatavot veselīgas rīta pankūkas, un griķus var pievienot salātiem vai rīta putrā.
3. Polenta:Šo rupjo kukurūzu, līdzīgu dienvidu putraimiem, izmanto visā Vidusjūrā. Iegādājieties tikai organisko, ĢMO nesaturošo polentu.
4. prosa:satur daudz šķiedrvielu. Šī barojošā blīvā sēkla bauda renesansi, jo tā ir tik daudzpusīga. Prosu var izmantot brokastīs, pusdienās un vakariņās
5. Teff:Ja neesat pazīstams ar Etiopijas tefu graudiem, ir pienācis laiks par tiem uzzināt. Šis grauds veicina svara zudumu, palielina imunitāti, uztur kaulu veselību un veicina gremošanu. Tas ir pieejams miltu vai graudu formā, un jūs to varat izmantot, lai pagatavotu graudaugus, pankūkas vai tortiljas.
6. Amarants:Actekiem gadu tūkstošiem ilgi šis grauds ir lielisks šķiedrvielu, mangāna un olbaltumvielu avots. Šie pilngraudu produkti bez lipekļa palīdz gremošanai, mazina iekaisumu, cīnās ar 2. tipa cukura diabēta attīstību un palīdz zaudēt svaru. Izmantojiet auzu, balto rīsu vai makaronu vietā un kā biezinātāju zupām.

Top 5 rieksti un sēklas:

1. Mandeles:Daudzu kauleņu tāls radinieks, vienkāršās mandeles ir pildītas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un daudziem būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Pētījumi liecina, ka mandeles var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs un zaudēt svaru. Sakarā ar to relatīvi augsto tauku saturu, aprobežojieties ar vienu porciju.
2. Valrieksti: Īsts uztura spēkstacija, valrieksti nodrošina omega-3, lai atbalstītu veselīgu sirdi un smadzenes, vienlaikus palīdzot samazināt iekaisumu un cukura līmeni asinīs.
3. Saulespuķu sēklas:bagātas ar B vitamīniem un E vitamīnu, kā arī selēnu un magniju, saulespuķu sēklas nodrošina veselīgu neaizstājamo taukskābju, aminoskābju un šķiedrvielu devu. Ēd mēreni un turies pie vienas porcijas pusi, jo tajos ir salīdzinoši daudz tauku.
4. Ķirbju sēklas:ir pildīti ar veselīgiem taukiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām. Ķirbju sēklas var ēst atsevišķi vai pievienot salātiem vai jogurtam.
5. Pistācijas:kultivē visā Vidusjūrā, nav brīnums, ka pistācijas veido šo sarakstu. Ir zināms, ka tie palīdz pazemināt holesterīna līmeni un palīdz zaudēt svaru. Pieturieties pie vienas porcijas tauku satura dēļ.

4 galvenie liesās olbaltumvielu avoti:

1. Zivis:Parasti diētas ietver zivis vai jūras veltes vismaz divas reizes nedēļā. Lasis ir saistīts ar veselīgām izziņas funkcijām, sirds veselību un aizsardzību pret vēzi.
2. Mājputni:Liesa vista un tītari ir lieliski olbaltumvielu avoti. Turieties pie cepšanas - izvairieties no cepšanas, lai tauku saturs būtu veselīgā līmenī. Lai palīdzētu gremošanai, patērē vistas kaulu buljonu, kas dabiski bagāts ar kolagēnu un L-glutamīnu, saglabā zarnu integritāti, mainot zarnu mikrobiotu (floru), lai uzlabotu gremošanas funkciju.
3. Olas:olās ir daudz olbaltumvielu, tajās ir daudz aminoskābju un mazāk piesātināto tauku nekā to saturošajās olās. Olas, kas ir tipisks brokastu ēdiens, ir lieliski piemērotas arī ātrām pusdienām un vakariņām.
4. Pākšaugi: Pākšaugi ir daudz olbaltumvielu, maz tauku un daudz šķiedrvielu, un tie ir svarīga veselīgas pankreatīta diētas sastāvdaļa, jo tie palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un palīdz zaudēt svaru. Īpašās pupiņas, ieskaitot lēcas, satur lipāzi, gremošanas enzīmu.

3 galvenie piena produkti ar zemu tauku saturu:

1. Jogurts:diētas laikā izvēlieties jogurtu ar zemu vai zemu tauku saturu bez cukura vai saldinātāju pievienošanas. Šis piena produkts ar lielu probiotiku daudzumu zarnu veselībai un olbaltumvielām ir ideāls brokastīm.
2. Biezpiens:Bagāts ar B12 vitamīnu un daudz kalcija, biezpiens ir lieliska uzkoda, īpaši, ja to apvieno ar citiem pankreatīta diētas ēdieniem, piemēram, riekstiem, sēklām un augļiem.
3. Kefīrs:Šis fermentētais piena produkts, kas pazīstams ar imunitāti uzlabojošām īpašībām un veselīgām baktērijām, kas veicina gremošanu, satur olbaltumvielas, kalciju un D vitamīnu.

Pārtika, no kuras jāizvairās:

• Alkohols, tabaka un kofeīns;
• Zināmi alergēni, piemēram, soja, piena produkti, kukurūza un mākslīgie saldinātāji;
• Cepti ēdieni;
• balto miltu izstrādājumi, piemēram, makaroni un baltmaize;
• Cukurs;
• Trans-taukskābes rūpnieciski sagatavotos pārtikas produktos;
• dzīvesveida izmaiņas, lai novērstu pankreatīta atkārtošanos;
• Ja jūs smēķējat cigaretes vai lietojat citus tabakas izstrādājumus, pārtrauciet to darīt;
• Ēdiet mazas maltītes 4-5 reizes dienā;
• Dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā;
• Veiciet relaksāciju, lai mazinātu stresu un sāpes.